가장 쉬운 방법은 발효하려는 곡물의 온도가 30도에 도달했는지 확인하는 것입니다. 즉, 직접 데우고 양조 장비를 따뜻하게 유지합니다. 전체 실내 온도를 30도에 도달하게 하려면 식물만 단열한 다음 보일러를 온도 시트에 연결하여 식물 전체를 가열할 수 있습니다.
겨울에는 온도만 잘 조절하면 생식도 발효 가능! 생식 양조에는 온도에 대한 매우 높은 온도 요구 사항이 있으며, 생식 발효는 일반적으로 15도 이상의 온도에서 발효될 수 있습니다. 와인, 더 낮은 와인, 긴 발효 시간, 와인이 전혀 없을 수 있습니다! 일반적으로 발효실의 온도는 석탄 난로, 에어컨, 기타 히터 등을 사용할 수 있습니다. 일정한 온도를 위해 온도 조절기를 선택할 수도 있지만 온도가 균일하도록 자주 저어줍니다.
