'인터넷 연예인' 자가발열소형전골은 편리한 조작과 다양한 맛으로 많은 소비자들의 사랑을 받고 있다. 그러나 이러한 마법의 기술은 또한 식도락가들 사이에서 광범위한 토론을 불러일으켰습니다. 이 가열 원리는 안전한가요?
첫째, 자체 발열 냄비는 열판으로 만들어 졌습니까?
자체 가열 냄비 가열은 주로 가열 패키지의 생석회에 의존하며 엄밀히 말하면 가열 정제는 동일하지 않지만 가열도 가능하지만 기본적으로 일회용이며 특정 안전 위험이 있습니다.
자가 발열 냄비와 발열 태블릿의 관계
둘째, 자가발열패키지의 배합성분과 발열원리
자체 가열 패키지의 주요 성분은 생석회(학명: 산화칼슘)로, 물과 접촉하면 소석회(학명: 수산화칼슘)를 생성할 수 있습니다. 이 과정에서 히팅 패키지의 주요 열원인 많은 양의 열이 방출됩니다.
둘째, 히팅팩은 대표적인 흡착제인 규조토, 활성탄 등의 성분을 함유하고 있다. 느슨하고 다공성인 구조는 다양한 활성 성분의 부착, 완전한 접촉 및 화학 반응을 용이하게 합니다.
가열 패키지에는 일반적으로 탄산나트륨, 염화칼슘, 황산마그네슘 및 기타 염이 있으며 주로 패키지에 침투하는 미량의 물을 흡수하고 산화 칼슘의 점진적인 실패를 방지하며 화학 물질에서 보조 역할을합니다. 반응.
또한 철가루나 알루미늄 가루도 히팅팩에서 흔히 볼 수 있는데 산소와 반응하여 소량의 열을 방출할 수 있다. 또한 활성탄, 물 및 소금으로 "갈바닉 셀" 효과를 형성하고 산화 환원 반응을 통해 열을 방출할 수 있습니다.
주요 반응 원리: CaO + H2O=Ca(OH)2 + 열(주)
갈바니 셀 전기화학: 활성탄 + 금속 분말 + 전해질 -> 열
기체 반응 원리: 알루미늄 분말 + 강알칼리 - 나트륨 > 메타알루미네이트 + 수소
3. 자가 발열 냄비는 안전한가요?
자가발열 훠궈는 불이지만 가열과 재료의 안전성 면에서 큰 문제가 있다. 첫째, 가열 속도, 저온 가열, 포장 불량 등 가열에 문제가 있다. 뜨거운 손을 잡고, 뜨거운 얼굴을 들고, 뜨거운 입을 먹는 현재의 문제뿐만 아니라 자체 가열 냄비. 포장이 운송 중에 물질과 접촉하지 않도록 하는 방법과 동시에 가열 패키지에서 분말이 누출되지 않도록 하는 방법. 두 번째는 성분의 안전성 확보입니다. 현재 시장에서 가장 일반적인 자체 가열 냄비는 감자, 연근 칩, 곰팡이, 사천 밀가루, 메추리 알, 죽순 등입니다. 보고서에 따르면 대부분의 자체 가열 냄비 기업은 다공장입니다. 그리고 함께 모였습니다. 그리고 이러한 제조업체의 환경 및 식품 안전은 보장할 수 없으며 추적할 수 없습니다.
히트 팩은 음식과 직접 접촉하지 않기 때문에 주요 안전 위험은 히트 팩의 열에서 비롯됩니다. 그렇다면 보안 위험을 어떻게 피할 수 있습니까? 우선 도시락 뚜껑에 통기성이 있는 구멍이 있는데 사용시 증기압으로 인해 도시락이 팽창하거나 파열되어 화상을 입을 수 있는 효과가 있는지 반드시 확인해야 합니다. 둘째, 가열 패키지는 투과성 재료로 싸여 있고 물이 천천히 침투하므로 가열 반응이 너무 격렬하지 않습니다. 히팅팩이 찢어져 직접 물을 넣으면 너무 격렬한 반응을 일으켜 화상의 위험이 있습니다. 또한 자가 발열 냄비를 유리 조리대 위에 올려 놓는 경우 조리대가 터지는 것을 방지하기 위해 단열 패드를 추가하는 것이 가장 좋습니다.
자체 가열 냄비는 새로운 것이기 때문에 표준과 감독 모두에서 여전히 모호한 영역이 있음을 상기해야 합니다. 이러한 제품의 높은 총 이익 마진으로 인해 많은 소규모 제조업체가 식품 안전 위험이 있을 수 있는 소송을 따랐습니다. 소비자는 경제적인 여건을 전제로 가능한 한 신뢰할 수 있는 경로를 통해 잘 알려진 브랜드의 제품을 선택하는 것이 좋습니다. "자가 가열 냄비"의 출현은 생활에 편리함을 가져다 주었지만 다른 한편으로는 안전 위험을 무시할 수 없습니다.